viernes, 19 de enero de 2018

MACEDONIA DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA AL MICROONDAS



Hay personas a las que les da pereza comer fruta, pero si se la presentas pelada y troceada son capaces de comer una buena cantidad. Para ellas una macedonia es ideal y si además la acompañamos con una crema pastelera será un postre de domingo al que no se va a resistir nadie, o casi nadie. Podéis elegir las frutas que más os gusten o las que tengáis en ese momento, pero intentad que haya variación de colores para hacerla más vistosa.


INGREDIENTES CREMA PASTELERA: (2 personas)

  • 250 ml. de leche
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla


INGREDIENTES MACEDONIA:



PREPARACIÓN:

Mezclamos bien los ingredientes de la crema. En vez de vainilla podemos hacerla con una ramita de canela. Ponemos la mezcla en un recipiente apto para microondas y lo cocinamos durante un minuto a una potencia de 800w.
Removemos y volvemos a poner en el microondas otro minuto más. Removemos de nuevo y reservamos en la nevera.

Pelamos y troceamos las frutas.

En el momento de servir ponemos una capa de la crema pastelera dentro de cada tulipa y cubrimos con las frutas.

Buen fin de semana!!



jueves, 18 de enero de 2018

GARBANZOS CON COLES DE BRUSELAS Y TERNERA



Hoy una receta de aprovechamiento, un plato único. Si tenemos unos garbanzos que nos han sobrado de un cocido y un poco de carne del mismo cocido o restos de un asado ya tenemos la comida casi lista. Estamos en temporada de coles de Bruselas, hay que aprovecharlas, podemos comprar más cantidad de la que necesitamos y cocerlas al vapor, luego las congelamos y podremos seguir comiéndolas el resto del año.


INGREDIENTES: (2 personas)

  • 10 coles de Bruselas cocidas al vapor
  • medio plato de garbanzos cocidos Colecesa
  • 100 grs. de carne de ternera del cocido o restos de un asado
  • 2 ajos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • queso rallado (opcional)


PREPARACIÓN:

Pelamos los ajos, los troceamos y salteamos en un poco de aceite. Añadimos las coles de Bruselas partidas por la mitad, los garbanzos cocidos y la carne troceada. Salpimentamos y cocinamos todo junto unos minutos.

Al servir podemos añadir un poco de queso rallado y mezclarlo.

Y de este modo tenéis un buen plato en la mesa, espero que os guste.



miércoles, 17 de enero de 2018

HUMMUS VARIADOS: CLÁSICO, DE REMOLACHA Y DE PESTO



El hummus es una manera desenfadada de comer garbanzos ya que podemos servirlo en una cena de amigos como dip. En Directo al Paladar vi la idea de servirlos no solo con diferentes sabores, si no también con diferentes colores y el que más gustó fue el de pesto.


INGREDIENTES HUMMUS CLÁSICO:

  • garbanzos cocidos anteriormente Colecesa
  • ajo
  • tahini
  • zumo de limón
  • sal
  • comino molido
  • pimentón
  • aceite de oliva virgen extra


INGREDIENTES HUMMUS DE REMOLACHA:

  • garbanzos cocidos
  • remolacha cocida
  • sal
  • ajo
  • comino molido
  • aceite de oliva virgen extra


INGREDIENTES HUMMUS DE PESTO:

  • garbanzos cocidos
  • pesto ya preparado


PREPARACIÓN:

Si no tenemos garbanzos cocidos tendremos que ponerlos en remojo la noche anterior en agua caliente con un poco de sal y cocerlos en agua caliente. En la olla a presión no tardaremos mucho. Lo mejor es cocer una buena cantidad y congelar los que sobren.

Para el hummus clásico trituraremos los garbanzos con el ajo pelado, el comino molido, un poco de tahini, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal, añadimos un chorro de aceite y un poco de pimentón dulce o picante. Mezclamos bien. Si queda muy espeso se puede añadir un poco del líquido de cocer los garbanzos o agua tibia.

Para el hummus de remolacha  trituramos la remolacha escurrida con los garbanzos, el ajo pelado, la sal y el comino molido. Añadimos un poco de aceite.

Para el hummus de pesto trituramos los garbanzos con el pesto. No necesita ni sal ni aceite ya que el pesto lo lleva.

Además de estar deliciosos son sanos y seguro que sorprendéis con ellos.